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一 項目介紹
 
       云南過橋米線,讓人愛不釋手的云南特色美食。米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作,現吃現拌的烹調形式和食用方法。是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨特,獨具風味而聞名中外。  過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和 骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品 味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養成分,能大大增強骨細胞活性,具有添 骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。云南過橋米線不僅味道讓人難忘,它的生意火爆起來也是讓人震驚的,也想過開一家過橋米線店,但是沒有技術,做不出來怎么辦呢? 不要擔心,富邦小吃培訓,來自云南最正宗的過橋米線技術,保證讓你能做出美味、正宗的過橋米線。
 
 
二、培訓內容

1.米線的基礎知識與制作方法。 

2.過橋米線的刀工處理手法培訓; 

3.過橋米線秘制白湯底的熬制。 
 
4.過橋米線秘制紅辣椒油的熬制。 

5.各種米粉制作流程及實踐操作練習。

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培訓時間隨到隨學,老師一對一授課,包教包會,學會為止。
 
      
     
      
 
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