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涼糕文化:
        涼糕是特色食品,被稱為生態、健康的養身綠色食品,有涼爽、鮮嫩爽口之特點、清熱、健胃、養顏之功效,涼糕采用粗糧制作,綠色無公害。頓覺一股涼氣從腳底升起。涼糕綿扎而細嫩,入口即化,就一個字“爽”。
涼糕有傳統紅糖味、西瓜味、菠蘿味、香蕉味、草莓味、檸檬味、哈密瓜味、芒果味等十多種味,并且還有麻辣味,解決了涼糕不分季節都可以嘗到。近幾年受越來越多的人喜愛,并且廣大女性把涼糕當作養顏食療。

 涼糕產生時間頗早。相傳漢丞相諸葛亮五月渡瀘,深入不毛。南軍敗退,兵臨雙河古城,首領孟荻令將士進城嚴守四道城門。蜀軍逼至古城墻下,當時天熱似火,蜀軍兵弱馬乏。此時,魏延獻計,東城有一口名曰葡萄井的奇井,冬暖夏涼,何不動員地方百姓……孔明聽罷大喜,招見趙云、馬岱眾將如此一番。翌日,蜀營鑼鼓齊鳴,原來是百姓送涼糕犒勞將士。頓時,蜀營歡聲雷動,軍威大振,而南軍則萎靡不振,被誘人的涼糕饞得心煩意亂。兩天功夫,蜀軍攻進城內,全殲南軍。從此,古鎮涼糕名聲大振。

那一碗碗、一盤盤涼糕形同冰雪凝聚,潔白晶瑩。紅糖味、水果味、麻辣味……應有盡有,硬是人人見了都嘴饞。無論多熱的天氣,只要吃完涼糕,不僅熱感全無,還讓人肝脾舒暢,神思爽朗。此外,涼糕還是一貼解酒良方呢。涼糕不愧為人間瑤池的美味佳肴,一個二個吃得嘻嘻哈哈,其樂無窮,那世外桃源的滋味,才叫安逸喲。我們吃的不僅僅是涼糕的涼爽、鮮嫩爽口,而是一種文化。


涼蝦歷史
相傳很久以前,三峽邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天,大雪紛飛,年邁的母親病了,很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽后便冒著嚴寒來到河邊,想給母親撈蝦。到河邊才發現,河面早已結冰,不管他怎么用力也敲不開冰面。心急之下他索性解開衣衫,躺在冰面上用身體融化冰面。沒多久,他昏過了去。在夢里,一個白胡子老者對他說:你不是要蝦嗎?我教你……小伙子忽地醒來,飛奔回家按老人的方法做好小蝦,一口一口喂母親喝下,母親奇跡般蘇醒過來。后來,小蝦制作方法在民間流傳開來,人們稱之“彭桂花涼蝦”或“孝子涼蝦”。
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